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    哈尔滨西餐美食节展
    2015-11-06 18:04:26 来源:
    8月21日至8月23日,首届中国国际西餐文化节暨第二届哈尔滨西餐美食节将在哈尔滨市中央大街开幕。为促进西餐业和休闲餐饮(以下简称西餐 节)
    8月21日至8月23日,“首届中国国际西餐文化节暨第二届哈尔滨西餐美食节”将在哈尔滨市中央大街开幕。为促进西餐业和休闲餐饮(以下简称西餐 节)的品牌化、产业化、互联网化发展,推动中国好食材、好技术、好菜品交流,提高西餐业的创新能力和服务水平,8月21日至8月23日,由中国饭店协会、 哈尔滨市商务局、哈尔滨市道里区人民政府、哈尔滨市饭店烹饪协会联合举办的“首届中国国际西餐文化节暨第二届哈尔滨西餐美食节”将在哈尔滨市中央大街开 幕。本次活动的主题将围绕西餐文化,时尚生活进行,活动的主要内容分为“西餐文化展示、高峰论坛、俄餐考察、技能大赛、百姓互动、颁奖盛典”六大板块。

    (一)西餐美食及文化展示

    1、开幕巡游,组委会将邀请俄罗斯演员、国际名模身着各国服装的企业代表等约近千人队伍进行盛大的巡游宣传活动,届时还在开幕式舞台上进行绝活展示。

    2、画板展示,将参加本届活动的西餐品牌企业通过文字宣传画板,在哈尔滨最聚人气的中央大街进行宣传展示。

    3、现场销售、现场展示邀请国际餐饮、部分全国各地餐饮代表及哈市西餐名店在中央大街两侧辅街集中展示交流,哈尔滨市的参展企业还可面向市民开展销售预定。

    4、中央大街展位,本次西餐节在中央大街设置餐饮企业展位,预计三天时间人流量可以达到10万人次,展位可以制作食品售卖,可以企业宣传展示等。

    (二)西餐高峰论坛举办2015中国西餐产业发展大会暨西餐专业委员会年会,邀请国际西餐组织、知名西餐专家学者和西餐企业家、西餐产业链企业等就西餐、产业化、互联网+、以及人才培养的热点问题展开主题演讲。颁发表彰2015中国十大俄式西餐品牌、2015中国西餐十佳行政总厨、2015中国西餐名店、2015中国西餐金牌供应商。

    (三)特色俄餐考察交流俄式西餐在哈尔滨悠远已久,其文化内涵早已深入到每一个哈尔滨人心里,其中也孕育了一些百年老店,特色俄式西餐品牌企业,本次考察主要选择大品牌参观。

    (四) 中国国际西餐比赛哈尔滨赛区依据组委会制定的参赛标准,分为团体赛和个人赛,比赛设立西式烹调师、西式面点师、西餐服务师三个竞赛工种。参加团体比赛企业 必须三个竞赛工种全部参加,选取最高分数相加得出总分统计。参赛选手将依据比赛成绩和按报名比例荣获西餐大赛团体赛特金奖、金奖和个人赛特金、金、银奖。 各工种第一名由中国饭店协会颁发西餐大师证书和勋章,特金奖选手可获取参加第六届全国饭店业职业技能大赛总决赛资格。

    (五)国际名小食展销及西餐食材对接会邀请来自国内外知名餐饮企业和外卖小吃企业,参加国际名美食展销,届时可以品尝到各国风味小吃。邀请部分西餐优质食材供应商前来,现场演示制作并与西餐品牌企业开展采购对接。小吃展从8月21日开始至8月26日结束。

    (六) 闭幕式和颁奖盛典公布首届中国国际西餐比赛哈尔滨赛区获奖名单,颁布首批中国西餐名店,颁发西餐大赛奖牌、证书、勋章。为西餐文化节成功举办做出贡献的单 位、企业、个人颁发优秀组织奖、突出贡献奖。参会人员全国西餐企业、高星级酒店西餐厅、休闲餐饮、西餐配送、西餐厨房设备厂商、西餐产业基地、教育机构、 行业投资机构人员以及行业协会代表等。

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